Sức khỏe

Thực hư về các “siêu thực phẩm” chữa ung thư

06.09.2016 15:06 2614

Trên các phương tiện truyền thông chúng ta thường nghe nói nhiều đến một số loại thực phẩm có khả năng làm tăng hoặc giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Trên thực tế vẫn còn nhiểu tranh cãi về việc các “siêu thực phẩm” này có hay không ảnh hưởng trực tiếp đến căn bệnh ung thư ở người.
Thực hư về các “siêu thực phẩm” chữa ung thư
Đâu là thực phẩm giúp phòng ngừa ung thư?

Những loại cây trái có khả năng ngăn chặn ung thư

Trà xanh

Trà xanh có chứa hàm lượng cao của một nhóm hóa chất được gọi là Catechin. Hàm lượng Catechin trong trà xanh cao hơn từ 3-10 lần so với hàm lượng Catechin trong trà đen. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên các tế bào đã cho thấy Catechin có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư. Chúng ngăn chặn sự phá hủy di truyền DNA bằng cách phân hủy các gốc tự do, ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ngăn chặn hoạt động của hóa chất gây ung thư.


 

Đậu nành

Đậu nành chứa một nhóm các hóa chất thực vật - phyotestrogen có tên gọi Isoflavone. Phytoestrogen có vai trò tương tự nội tiết tố Estrogen của cơ thể. Nhiều căn bệnh ung thư, như ung thư vú, là do cơ thể sản xuất quá nhiều nội tiết tố estrogen. Vì vậy, một số nhà khoa học tin rằng việc thay thế bằng các phytoestrogen trong đậu nành, có thể làm giảm nguy cơ ung thư do rối loạn nội tiết tố. Những người khác lại đang lo ngại rằng chính vì có vai trò tương tự, đậu nành thực sự có thể làm tăng nguy cơ một số bệnh ung thư khác.

Cà chua

Cà chua có chứa một hóa chất gọi là lycopene. Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và có thể đẩy lùi các gốc tự do có thể gây tổn hại DNA.
Hiện tại vẫn chưa thể khẳng định lycopene thực sự có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt hay không. Một nghiên cứu lớn trên đối tượng 47.000 người đàn ông phát hiện ra rằng hàng tuần ăn 2 – 4 bữa cà chua có thể giảm ¼ nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu cũng cho thấy những người có nồng độ lycopene cao trong máu ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt hơn những người có nồng độ lycopene thấp, nhưng về tổng thể không thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Tuy nhiên, không phải tất cả các nghiên cứu đều cho kết quả đồng nhất và vẫn còn tồn tại những nghi vấn. Ví dụ, chúng ta vẫn chưa biết phải cần lượng lycopene lớn như thế nào có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Mặc dù vậy, ăn nhiều cà chua cũng có lợi vì nó chứa hàm lượng tuyệt vời các vitamin A, C và E.

“Siêu thực phẩm”: một cách nói quá?

"Siêu thực phẩm" thường được dùng để chỉ những loại thực phẩm có giá trị đặc biệt đối với sức khỏe con người như: quả việt quất, bông cải xanh, tỏi, quả mâm xôi, trà xanh và nhiều loại khác. Thông thường, các loại thực phẩm đó được cho là có khả năng đặc biệt ngăn chặn hoặc thậm chí chữa được nhiều bệnh, kể cả ung thư.
Nhưng thuật ngữ "siêu thực phẩm" thực tế chỉ là một công cụ tiếp thị, ít có cơ sở khoa học. Điều chắc chắn là nếu chúng ta có chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, chứ không có bất kỳ loại thức ăn đặc biệt nào có thể tạo nên sự khác biệt lớn, hiệu quả tức thì trong phòng ngừa hay chữa trị căn bệnh nguy hiểm như ung thư. 

“Bổ sung” không có lợi ích giống “tự nhiên”

Vitamin bổ sung không có lợi ích tương tự như vitamin trong thực phẩm tự nhiên. Cách tốt nhất để có được đầy đủ các vitamin và khoáng chất là ăn, chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh, với nhiều loại trái cây và rau quả. Sự bổ sung không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh, mặc dù một số người có thể được tư vấn dùng những sản phẩm này vào những thời điểm nhất định trong cuộc sống của họ. Ví dụ, các bác sĩ có thể tư vấn cho phụ nữ đang có kế hoạch mang thai có thể bổ sung 400 microgram axit folic mỗi ngày. Những người da sẫm hoặc người cao tuổi có thể cần phải uống bổ sung vitamin D
Cho tới nay, chúng ta vẫn cần thêm bằng chứng từ các nghiên cứu quy mô lớn và các thử nghiệm lâm sàng để chứng minh nhóm thực phẩm này có thể giúp ngăn ngừa, hay có ảnh hưởng tích cực đến điều trị một số bệnh ung thư.

Nguồn : Thanh Niên Online

Về trang chủ


Tin liên quan

Những bản tin khác

Tin mới nhất